Μπαστουνάκια ινδοκάρυδου όπως τους ψιλικατζίδικου – Ένα γλυκό που ετοιμάζεται σε χρόνο μηδέν
Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τα 2 φακελάκια ινδοκαρύδου, φροντίζοντας να μην αφήσετε κανένα κομμάτι έξω. Στη συνέχεια, προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα, το οποίο θα δώσει μια κρεμώδη υφή στη ζύμη σας, καθώς και τις 3 βανίλιες που θα προσθέσουν άρωμα. Ανακατέψτε καλά με μια κουτάλα ή ένα σύρμα, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να σχηματιστεί μια παχύρρευστη ζύμη.
Αφού ολοκληρώσετε το ανακάτεμα, σκεπάστε το μπολ με μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 1 ώρα, ώστε να σφίξει η ζύμη και να είναι πιο εύκολη η επεξεργασία της. Μετά από 1 ώρα, βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και πάρτε μικρές ποσότητες ζύμης, πλάθοντας τις σε μπαστουνακια.
Τυλίξτε τα μπαστουνακια σε ινδοκαρύδο, φροντίζοντας να καλυφθούν καλά από όλες τις πλευρές, ώστε να αποκτήσουν μια όμορφη εμφάνιση και γεύση. Στη συνέχεια, τυλίξτε κάθε μπαστουνακι με μεμβράνη σαν καραμέλες, για να διατηρηθούν φρέσκα. Αν θέλουμε να προσθέσουμε και κακάο για μια πιο σοκολατένια γεύση, χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη. Στο ένα μέρος, προσθέστε μια κουταλιά κακάο και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως, δημιουργώντας μια νόστιμη παραλλαγή.
