ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχικά, πλένουμε προσεκτικά τα κολοκυθάκια, τα καθαρίζουμε από τη φλούδα τους και στη συνέχεια τα τρίβουμε στον τρίφτη του κρεμμυδιού. Χρειαζόμαστε περίπου 3-4 μέτρια κολοκυθάκια, που ισοδυναμούν με περίπου 3 μεγάλες κούπες. Σημειώστε ότι δεν θα τα στίψουμε, ώστε να διατηρήσουν την υγρασία τους.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε 1 γιαουρτάκι και 1 ποτήρι γάλα, ενώ η ποσότητα της φέτας είναι κατά βούληση (εγώ προτιμώ να βάζω περίπου 350 γρ). Επίσης, θα χρειαστούμε 4 αυγά, 4 κουταλιές λάδι, 1 φαρίνα, λίγο πιπεράκι και μια πρέζα μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά πολύ καλά, ώστε να ομογενοποιηθούν.
Αφού ετοιμάσουμε το μίγμα, λαδώνουμε καλά το μεγάλο ταψί της κουζίνας και πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι για να μην κολλήσει το φαγητό. Ρίχνουμε το μίγμα στο ταψί και προσθέτουμε από πάνω λίγο κεφαλοτύρι (περίπου 2 κουταλιές σούπας) και λίγο λάδι.
Ψήνουμε για μισή ώρα στους 200 βαθμούς, μέχρι να ροδίσει καλά και να αποκτήσει μια υπέροχη κρούστα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
