Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας χωρίς ψήσιμο
250 γρ. τυρί cottage
100 γρ. ζάχαρη άχνη
1 πακέτο ζάχαρη βανίλια
Τριμμένο ξύσμα από 1 λεμόνι
100 γρ. μαύρη σοκολάτα
50 ml κρέμα γάλακτος
1 πακέτο παντεσπάνι
Προετοιμασία:
Ανακατέψτε το τυρί cottage, τη ζάχαρη άχνη, τη ζάχαρη βανίλιας και το ξύσμα λεμονιού.
Λιώστε τη μαύρη σοκολάτα με την κρέμα γάλακτος στον ατμό.
Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετήστε τα μισά παντεσπάνια στον πάτο.
Απλώστε την κρέμα τυριού cottage από πάνω.
Ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα από πάνω.
Τοποθετήστε το υπόλοιπο παντεσπάνι από πάνω.
Καταψύξτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε.
3. Μπάρα καρύδας-σοκολάτας
Υλικά:
200 γρ. τριμμένη καρύδα
100 γρ. βούτυρο
100 γρ. μαύρη σοκολάτα
50 ml γάλα
100 γρ. ζάχαρη
1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας
Προετοιμασία:
Λιώστε το βούτυρο, τη σοκολάτα, το γάλα, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας σε μια κατσαρόλα.
Προσθέστε την τριμμένη καρύδα και ανακατέψτε καλά.
Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και απλώστε το μείγμα.
Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε.
Συμβουλές:
Για τη μπάρα μπισκότων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπισκότα βρώμης, σπιτικά μπισκότα ή ακόμα και μπισκότα Oreo.
Για τη μπάρα με τυρί cottage, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς.
Μπορείτε επίσης να αλείψετε τη μπάρα καρύδας με λιωμένη σοκολάτα.
Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε τις φέτες με σαντιγί, φρούτα ή τριμμένη σοκολάτα.
