Μπισκότο με κομματάκια σοκολάτας
Βήμα 4: Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε κρέμα
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 1 φλιτζάνι μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο, 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη και 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ ή σύρμα, χτυπήστε το μείγμα σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο, περίπου 3-5 λεπτά. Αυτή η διαδικασία αερισμού είναι ζωτικής σημασίας για την επίτευξη ενός μαλακού και μαστιχωτού μπισκότου.
Βήμα 5: Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια
Προσθέστε 2 μεγάλα αυγά και 1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα βουτύρου-ζάχαρης. Χτυπήστε μέχρι να ενωθούν καλά. Αυτό το μείγμα πρέπει να είναι λείο και κρεμώδες, δημιουργώντας μια πλούσια βάση για τα μπισκότα σας.
Βήμα 6: Συνδυάστε τα υγρά και τα ξηρά υλικά
Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά, ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα ή με το χέρι μέχρι να ενωθούν. Μην ανακατέψετε υπερβολικά, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πιο σκληρά μπισκότα.
Βήμα 7: Ενσωματώστε το μείγμα μαγειρικής σόδας
Προσθέστε το μείγμα μαγειρικής σόδας (από το Βήμα 3) στη ζύμη και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Αυτό το βήμα διασφαλίζει ότι η ενεργοποιημένη μαγειρική σόδα κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη μπισκότων.
Βήμα 8: Διπλώστε τα κομματάκια σοκολάτας
Χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα, ανακατέψτε απαλά 2 φλιτζάνια ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας. Βεβαιωθείτε ότι τα κομματάκια κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη για μια ομοιόμορφη εμπειρία σοκολάτας σε κάθε μπουκιά.
Βήμα 9: Αδειάστε τη ζύμη
Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα για μπισκότα ή μια κουταλιά της σούπας, ρίξτε στρογγυλεμένες μπάλες ζύμης στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση περίπου 5 εκατοστών μεταξύ τους. Αυτή η απόσταση επιτρέπει το ομοιόμορφο ψήσιμο και εμποδίζει τα μπισκότα να συγχωνευθούν μεταξύ τους.
Βήμα 10: Ψήστε τα μπισκότα
Τοποθετήστε τα ταψιά στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 10-12 λεπτά ή μέχρι οι άκρες να ροδίσουν αλλά το κέντρο να παραμείνει μαλακό. Αυτό διασφαλίζει ότι τα μπισκότα έχουν μια μαλακή υφή.
Βήμα 11: Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν
Μόλις ψηθούν, βγάλτε τα μπισκότα από τον φούρνο και αφήστε τα να καθίσουν στο ταψί για 5 λεπτά. Αυτή η περίοδος ανάπαυσης επιτρέπει στα μπισκότα να σφίξουν ελαφρώς πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα ψύξης. Μετά από 5 λεπτά, μεταφέρετε προσεκτικά τα μπισκότα στη σχάρα ψύξης για να κρυώσουν εντελώς.
Βήμα 12: Απολαύστε τα μπισκότα σας
Μόλις τα μπισκότα κρυώσουν εντελώς, είναι έτοιμα να τα απολαύσετε! Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα τους.
Διατροφικές πληροφορίες (ανά μπισκότο, με βάση 24 μπισκότα)
Θερμίδες: 150
Συνολικά Λιπαρά: 7g
Κορεσμένα Λιπαρά: 4g
Υδατάνθρακες: 20g
Φυτικές Ίνες: 1g
Σάκχαρα: 10g
Πρωτεΐνη: 2g
SmartPoints: 4-5 πόντοι ανά μπισκότο (αυτό μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο των κομματιών σοκολάτας που χρησιμοποιούνται)
Συμβουλές για την Παρασκευή των Καλύτερων Μπισκότων
Χρησιμοποιήστε Ποιοτικά Συστατικά: Η γεύση των μπισκότων σας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα των συστατικών. Χρησιμοποιήστε βούτυρο υψηλής ποιότητας και καθαρό εκχύλισμα βανίλιας για τα καλύτερα αποτελέσματα.
Μην τσιγκουνευτείτε την καστανή ζάχαρη: Η συνταγή απαιτεί ένα γεμάτο φλιτζάνι καστανή ζάχαρη. Αυτό όχι μόνο προσθέτει γλυκύτητα αλλά και υγρασία, η οποία εμποδίζει τα μπισκότα να απλωθούν πολύ λεπτά.
Ψύξη της ζύμης (Προαιρετικά): Για πιο χοντρά μπισκότα, σκεφτείτε να ψύξετε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν το ψήσιμο. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του απλώματος και στην ενίσχυση της υφής του μπισκότου.
Πειραματιστείτε με Μείγματα: Μη διστάσετε να προσαρμόσετε τα μπισκότα σας προσθέτοντας ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα ή χρησιμοποιώντας διαφορετικά είδη κομματιών σοκολάτας (όπως μαύρη σοκολάτα ή λευκή σοκολάτα) ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.
Προσέξτε τον χρόνο ψησίματος: Δεδομένου ότι κάθε φούρνος είναι διαφορετικός, προσέξτε τα μπισκότα σας κατά τα τελευταία λεπτά του ψησίματος. Βγάλτε τα από τον φούρνο όταν οι άκρες είναι σταθερές και το κέντρο φαίνεται ελαφρώς μη ψημένο για την πιο μαστιχωτή υφή.
Συμπέρασμα
Αυτή η συνταγή για μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας Weight Watchers προσφέρει μια κλασική λιχουδιά που είναι τόσο ικανοποιητική όσο και λαμβάνει υπόψη τους στόχους υγείας σας. Με την πλούσια γεύση και τη μαστιχωτή υφή τους, μπορείτε να τα απολαύσετε χωρίς ενοχές. Ιδανικά για να τα μοιραστείτε ή να τα απολαύσετε μόνοι σας, αυτά τα μπισκότα σίγουρα θα γίνουν τα αγαπημένα σας στο σπίτι σας. Καλό ψήσιμο
