Μπιφτέκια πατάτας, κοτόπουλου και μανιταριών με κρεμώδη σάλτσα
6. Ετοιμάστε τη γέμιση με κοτόπουλο και μανιτάρια
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε λίγο ακόμα βούτυρο και σοτάρετε τα κομμένα μανιτάρια μέχρι να βγάλουν την υγρασία τους και να αρχίσουν να ροδίζουν. Προσθέστε το ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου και αλατοπιπερώστε. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το τριμμένο τυρί, ανακατεύοντας, μαγειρεύοντας για άλλα 3-4 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να δέσει η σάλτσα. Αποσύρετε από τη φωτιά.
7. Ετοιμάστε τη σάλτσα
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τις 4 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα, το ψιλοκομμένο σκόρδο, μια πρέζα κρεμμύδι και τον ψιλοκομμένο άνηθο. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Ανακατέψτε καλά μέχρι η σάλτσα να γίνει λεία και κρεμώδης.
8. Συναρμολογήστε και σερβίρετε
