Μπρόκολο: Η θρεπτική αξία, τα μεγάλα οφέλη στην υγεία και τα σημεία που απαιτούν προσοχή
Οι ειδικοί υποστηρίζουν ότι η αυξημένη πρόσληψη διαιτητικών ινών συνδέεται με σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο για στεφανιαία νόσο, εγκεφαλικό επεισόδιο, υπέρταση, διαβήτη, παχυσαρκία και ορισμένες γαστρεντερικές ασθένειες.
Η αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών έχει παράλληλα αποδειχθεί ότι μειώνει την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα χοληστερόλης, βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και αυξάνει την απώλεια βάρους για τα παχύσαρκα άτομα.
Μπρόκολο: Θρεπτικά συστατικά
Μία κούπα ψιλοκομμένο, ωμό μπρόκολο (περίπου 91 γραμμάρια) περιέχει:
- 31 θερμίδες
- 0 γραμμάρια λίπους
- 6 γραμμάρια υδατανθράκων (μεταξύ των οποίων 2 γρ. ζάχαρης και 2 γρ. ινών) και
- 3 γραμμάρια πρωτεΐνης
- Μόλις μία κούπα μπρόκολο παρέχει πάνω από το 100% της ημερήσιας ανάγκης για βιταμίνη C και βιταμίνη Κ και είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης Α, φυλλικού οξέος και καλίου.
Το μπρόκολο κατατάσσεται στις 20 κορυφαίες τροφές με βάση τον δείκτη ANDI (Δείκτης πυκνότητας θρεπτικών συστατικών), ο οποίος μετράει την περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία και φυτοθρεπτικά συστατικά μιας τροφής συγκριτικά με το θερμιδικό της περιεχόμενο.
Μπρόκολο: Πότε μπορεί να αποτελέσει κίνδυνο για την υγεία
Εάν παίρνετε αραιωτικά (αντιπηκτικά) αίματος, όπως η βαρφαρίνη (warfarin), είναι σημαντικό να μην αρχίσετε ξαφνικά να τρώτε περισσότερες ή λιγότερες τροφές, που περιέχουν βιταμίνη Κ, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στην πήξη του αίματος.
Για την επίτευξη καλής υγείας και την πρόληψη των ασθενειών, χρειάζεται μία ισορροπημένη διατροφή, η οποία θα περιέχει ποικιλία από τροφές, αντί να επικεντρωθείτε σε μεμονωμένες διατροφικές ομάδες.
Το μπρόκολο είναι ένα «μικρό εργοστάσιο υγείας» που μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά στην καθημερινότητά σας. Εντάξτε το σωστά στη διατροφή σας, μαγειρεύοντάς το με μέτρο και συνδυάζοντάς το με υγιεινές συνήθειες.
Μικρές αλλαγές στο πιάτο σας, όπως η τακτική κατανάλωση μπρόκολου, μπορούν να ενισχύσουν την καρδιά, τον εγκέφαλο και το ανοσοποιητικό σας. Φροντίστε τον εαυτό σας με γνώση και συνέπεια!
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
