Υλικά
800 γρ. μοσχαρίσιο κιμά ή συνδυασμός με χοιρινό κιμά
3 φέτες μπαγιάτικου ψωμιού, μουσκεμένες και στυμμένες
2 μεγάλα κρεμμύδια, τριμμένα
1 ώριμη ντομάτα, τριμμένη
2 κ.σ. ξίδι από κρασί
3 κ.σ. ούζο
1 αυγό
1 κ.γλ. βασιλικός
2 κ.σ. ψιλοκομμένος δυόσμος
1 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
αλεύρι για όλες τις χρήσεις για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ, τοποθετούμε τον κιμά και τον περιχύνουμε με το ξίδι και το ούζο. Αυτά τα υλικά θα βοηθήσουν να μαλακώσουν οι ίνες του κιμά και να γίνουν πιο αφράτα τα κεφτεδάκια.
Δημιουργούμε μια κοιλότητα στον κιμά και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, συμπεριλαμβανομένου του μουσκεμένου και τριμμένου ψωμιού. Τρίβουμε τα κρεμμύδια απευθείας πάνω στον κιμά, καθώς χρειαζόμαστε τα υγρά τους για τη ζύμη.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
