Μόλις δοκιμάσετε αυτό το κέικ, θα ξεχάσετε τον μπακλαβά και τον τουλούμπα…
Όταν δοκιμάσετε αυτό το κέικ, θα ξεχάσετε τον μπακλαβά και τον τουλούμπε! Είναι το καλύτερο σιροπιαστό κέικ, που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή των γιαγιάδων μας. Δεν χρειάζεται να περιμένετε για μια ειδική περίσταση – μπορείτε να το ετοιμάσετε οποιαδήποτε μέρα!
1. Σε ένα βαθύ μπολ, σπάστε 5 αυγά και προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Χτυπήστε με μίξερ για 8-10 λεπτά ή μέχρι να λιώσει εντελώς η ζάχαρη και να έχετε μια αφράτη και πυκνή σύνθεση.
2. Προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το σιμιγδάλι, τη βανίλια και τα τριμμένα καρύδια, ανακατεύοντας απαλά. Η σύνθεση πρέπει να παραμείνει αφράτη και αφράτη. Τέλος, προσθέστε την τριμμένη σοκολάτα, ανακατέψτε και ρίξτε το σε ένα ταψί μεσαίου μεγέθους, λαδωμένο με βούτυρο ή λάδι.
3. Ψήστε το κέικ για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C. Στο μεταξύ, ετοιμάστε το δεύτερο κέικ (κίτρινο), το οποίο φτιάχνεται σχεδόν πανομοιότυπο με το πρώτο, εκτός από το ότι δεν προστίθενται ξηροί καρποί ή σοκολάτα.
4. Μετά από 10 λεπτά, βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και ρίξτε ομοιόμορφα το μείγμα για το κίτρινο κέικ πάνω από το σκούρο. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 175°C και ψήστε για άλλα 25-30 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, ετοιμάστε το σιρόπι.
5. Αφού βγάλετε το κέικ από τον φούρνο, αφήστε το στην άκρη για λίγο. Περιχύστε το ζεστό κέικ με το ζεστό σιρόπι! Αφήστε το να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια κόψτε το σε μερίδες και σερβίρετε.
Ένα κλασικό και ζουμερό κέικ που σίγουρα θα γίνει αναπόσπαστο κομμάτι των εορταστικών σας τραπεζιών!
