Μόλις τα δοκιμάσετε, δεν μπορείτε να σταματήσετε – οι γκοφρέτες Duo Cream εξαφανίζονται σε δευτερόλεπτα
Χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα αφράτο μείγμα.
Βάλτε το μείγμα σε μπεν μαρί ή ζεστάνετε το σε χαμηλή φωτιά στον φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει.
Αφήστε την κρέμα να κρυώσει εντελώς.
Ανακατέψτε το βούτυρο (ή τη μαργαρίνη) μέχρι να αφρατέψει και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά την κρύα κρέμα αυγού.
Κρέμα II (μαρέγκα, κακάο και μπισκότα):
Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν ένας ελαφρύς αφρός.
Προσθέστε σταδιακά 200 γρ. ζάχαρη και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να πετύχετε μια γυαλιστερή και σφιχτή μαρέγκα.
Ξεχωριστά, βράστε 100 γρ. ζάχαρη με 20 ml νερό μέχρι να αποκτήσετε ένα ελαφρώς πηχτό σιρόπι.
Ρίξτε το ζεστό σιρόπι, σε λεπτή ροή, πάνω από τη μαρέγκα, ανακατεύοντας στη μέγιστη ταχύτητα, μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως και να κρυώσει ελαφρώς.
Προσθέστε τα θρυμματισμένα μπισκότα και το κακάο, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα.
Συνέλευση
Τοποθετήστε το πρώτο φύλλο γκοφρέτας στον πάγκο και απλώστε τη μισή ποσότητα κρέμας II.
Τοποθετούμε το δεύτερο φύλλο και απλώνουμε τη μισή κρέμα I.
Συνεχίστε με το τρίτο φύλλο + την υπόλοιπη κρέμα II, έπειτα με το τέταρτο φύλλο + την υπόλοιπη κρέμα I.
Ολοκληρώνουμε με το τελευταίο φύλλο γκοφρέτας.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
