Μόνο πατάτες και κρεμμύδια… Πιο νόστιμη και από πίτσα! Είναι τόσο εύκολη και γρήγορη που τη φτιάχνω δύο συνεχόμενες μέρες.
🥔 1. Προετοιμασία του πουρέ πατάτας
Βράστε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέστε αλάτι και λιώστε τες μέχρι να πετύχετε έναν λεπτό πουρέ.
🥗 2. Το νόστιμο μείγμα
Στον πουρέ, ενσωματώστε:
Αρακάς (ελαφρώς βρασμένος αν είναι κατεψυγμένος).
Φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο.
Τριμμένο τυρί ή μοτσαρέλα.
Ανακατέψτε καλά για να πετύχετε μια ομοιογενή σύνθεση.
🌮 3. Συναρμολόγηση
Απλώστε το μείγμα πατάτας ανάμεσα σε δύο τορτίγιες, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα.
🔥 4. Μαγείρεμα
Τηγανίστε τις τορτίγιες σε ένα ζεστό τηγάνι, χωρίς λάδι, για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
Βεβαιωθείτε ότι το τυρί έχει λιώσει ωραία μέσα.
Σερβίρισμα
💡 Κόψτε το πιάτο σε τριγωνικές φέτες, όπως μια πίτσα, και σερβίρετε ζεστό! Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα γιαουρτιού, κέτσαπ ή μια φρέσκια σαλάτα.
