Ναπολέων με ζουμερή κρέμα βατόμουρου
1. Ψήστε τη σφολιάτα:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F).
Ανοίγετε τη σφολιάτα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Τρυπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι για να μην φουσκώσει.
Σκεπάστε με ένα άλλο φύλλο λαδόκολλας και τοποθετήστε ένα ταψί από πάνω για να την ισιώσετε.
Ψήστε για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
Αφήστε να κρυώσει και στη συνέχεια κόψτε σε 18 ίσα ορθογώνια (3 ορθογώνια ανά κομμάτι).
2. Ετοιμάστε την κρέμα ζαχαροπλαστικής με σμέουρα:
Ζεστάνετε το γάλα με τη βανίλια μέχρι να βράσει.
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέστε το κορν φλάουρ.
Ρίξτε το ζεστό γάλα σε λεπτή ροή πάνω από τα αυγά ενώ χτυπάτε.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
