Νηστίσιμοι κουραμπιέδες με ελαιόλαδο χωρίς βούτυρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ ανάμειξης χτυπάμε το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, για περίπου για 10′ λεπτά.
Προσθέτουμε, το κονιάκ, τα αμύγδαλα και τη βανίλιας. Στο τέλος προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι με το μπέικιν πάουτερ, ζυμώνουμε ελαφρά.
Σε ταψί λαμαρίνας βάζουμε χαρτί ψησίματος και πλάθουμε σε μισοφέγγαρα και κάποια μπαλίτσες. Τα αραδιαζουμε στη λαμαρίνα και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30′ περίπου λεπτά στους 180’C βαθμούς. Αφού κρυώσουν λίγο τους πασπαλίζουμε με μπόλικη άχνη ζάχαρη.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
