Νηστίσιμο Κέικ Βανίλιας με Πορτοκάλι και Κανέλα
1.Προθέρμανση φούρνου: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C (στις αντιστάσεις) ή 160°C (στον αέρα).
2.Ανάμειξη υγρών: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τον χυμό πορτοκαλιού, το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα και το αλάτι.
3.Προσθήκη στερεών: Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα και τα προσθέτουμε στο μείγμα, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα ή σύρμα. Αν το μείγμα είναι πολύ σφιχτό, προσθέτουμε λίγο νερό.
4.Ψήσιμο: Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα (ή χρησιμοποιούμε αντικολλητικό χαρτί) και ρίχνουμε το μείγμα. Ψήνουμε για περίπου 45-50 λεπτά, μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα από το κέντρο του κέικ.
5.Αφήνουμε να κρυώσει: Το αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά στη φόρμα και μετά το ξεφορμάρουμε.
Σερβίρισμα:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
