Νόστιμες τηγανίτες με λαχανικά και τυρί
Χτυπήστε τα αυγά με το αλάτι, τη ζάχαρη, τη μαγιά, το γάλα και το χλιαρό νερό.
Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να πετύχετε μια λεία ζύμη και αφήστε την να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά, την ντομάτα, την πατάτα και το φρέσκο κρεμμυδάκι, τα προσθέτουμε στη ζύμη μαζί με το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε καλά.
Σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι, τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν ωραία.
Καλή όρεξη! Καλή όρεξη! 🥞🧅🧀
