Νόστιμη σαλάτα με πράσινες ντομάτες – θα γλείφετε τα δάχτυλά σας… Αυτό είναι ένα μυστικό που κανείς δεν λέει…
Πλύνετε καλά τις πράσινες ντομάτες και κόψτε τες σε μισά ή τέταρτα, αν είναι μεγαλύτερες.
Ψιλοκόψτε τις γλυκές και καυτερές πιπεριές. Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό και τον άνηθο και πιέστε ή ψιλοκόψτε το σκόρδο.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις ντομάτες, τις πιπεριές, τον μαϊντανό, τον άνηθο και το σκόρδο. Προσθέστε το αλάτι, τη ζάχαρη, το ξίδι και το φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
Τοποθετήστε ένα βάρος πάνω από το μείγμα (ένα πιάτο και ένα μεγάλο, γεμάτο μπουκάλι από πάνω), σκεπάστε το μπολ και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 24 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, οι ντομάτες θα απελευθερώσουν τους χυμούς τους.
Την επόμενη μέρα, ανακατέψτε ξανά το μείγμα και μεταφέρετέ το σε καθαρά, ερμητικά κλειστά δοχεία.
Φυλάξτε τις μαριναρισμένες ντομάτες σε δροσερό μέρος ή στο ψυγείο για έως και ένα μήνα. Η σαλάτα είναι έτοιμη για σερβίρισμα την επόμενη κιόλας μέρα.
Αυτό το σνακ είναι ιδανικό για να σερβιριστεί με κυρίως πιάτα ή ως σαλάτα μόνο του. Απολαύστε τη φρέσκια και ελαφρώς πικάντικη γεύση του!
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
