Νόστιμη συνταγή: Κέικ Μέλανα Δρυμού
Χτυπήστε τους κρόκους αυγών με τη ζάχαρη και το κακάο μέχρι να αφρίσουν.
Προσθέστε σταδιακά το νερό, το λάδι και στη συνέχεια το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ.
Ενσωματώστε το γάλα και τέλος προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια αυγών σε σφιχτή φόρμα, ανακατεύοντας απαλά για να διατηρηθεί ο αερισμός.
Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί 22×38 εκ., στρωμένο με λαδόκολλα.
Ψήστε το κέικ στους 180°C μέχρι να περάσει τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα. Προετοιμασία της κρέμας:
Σε μια κατσαρόλα, βράστε την πουτίγκα: ανακατέψτε τη σκόνη πουτίγκας και τη ζάχαρη με το χυμό κερασιού και βράστε μέχρι να πήξει.
Προσθέστε τα κεράσια από την κομπόστα στην κρέμα πουτίγκας και αφήστε τα να βράσουν για 2-3 λεπτά.
Αφού κρυώσει ελαφρώς η κρέμα, ενσωματώστε το βούτυρο, ανακατεύοντας καλά.
Συναρμολόγηση:
Ρίξτε την ζεστή κρέμα πάνω από το κρύο κέικ, ισιώνοντάς το ομοιόμορφα.
Χτυπήστε την κρέμα μαζί με το πηχτό και απλώστε μια γενναιόδωρη στρώση πάνω από την κρέμα κερασιού.
Διακόσμηση και σερβίρισμα:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
