Νόστιμη τούρτα αμυγδάλου με σαβαγιάρ, γιατί η ευτυχία κρύβεται στην απλότητα
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Σκεπάζουμε με μεμβράνη, ώστε να εφάπτεται στην κρέμα, και τοποθετούμε στο ψυγείο.
Σε ένα μπολ, χτυπάμε τη σαντιγί και την τοποθετούμε και αυτή στο ψυγείο. Έπειτα, ανακατεύουμε τη σαντιγί με την κρέμα με απαλές κινήσεις. Σε ένα τσέρκι 26 εκ., τοποθετούμε τα σαβαγιάρ αφού τα έχουμε βρέξει στο γάλα.
Στρώνουμε μια στρώση κρέμας και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία. Καλύπτουμε με κρέμα και τοποθετούμε στο ψυγείο να παγώσει καλά. Βγάζουμε το τσέρκι και καλύπτουμε γύρω-γύρω την τούρτα μας με την υπόλοιπη κρέμα.
Γαρνίρουμε με ροζέτες, αμύγδαλο και γλυκό του κουταλιού κεράσι.
