Νόστιμο κέικ γιαουρτιού… Χωρίς ζυγαριά, χωρίς μίξερ, μόνο 3 φλιτζάνια… Γρήγορο και λαχταριστό επιδόρπιο!
Προετοιμασία της ζύμης:
Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή σύρμα μέχρι να πετύχετε μια ομοιογενή σύνθεση.
Προσθέστε το φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά.
Στη συνέχεια, προσθέστε το κεφίρ και τη μαγειρική σόδα και ανακατέψτε ξανά.
Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να πετύχετε μια λεία ζύμη, χωρίς σβόλους.
Διαχωρισμός της ζύμης:
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Στο ένα από αυτά προσθέστε την κουταλιά κακάο και ανακατέψτε καλά μέχρι να πετύχετε μια σοκολατένια ζύμη.
Ψήσιμο των επιφανειών:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Στρώστε τον πάτο του ταψιού με λαδόκολλα. Ρίξτε την άσπρη ζύμη (περίπου 3 κουτάλες) στο ταψί και ψήστε για 15 λεπτά.
Ελέγξτε το ψήσιμο με μια οδοντογλυφίδα – αν βγαίνει στεγνή, η επιφάνεια είναι έτοιμη. Αφήστε την να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια επαναλάβετε τη διαδικασία με τη ζύμη κακάο.
Προετοιμασία της κρέμας:
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ζαχαρούχο γάλα με το χυμό λεμονιού. Προσθέστε την στραγγισμένη ξινή κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να πετύχετε μια πηχτή και λεία κρέμα που να κρατάει καλά στο κουτάλι.
Σχηματίστε τις επιφάνειές:
Αφού κρυώσουν εντελώς οι επιφάνειές, κόψτε την κορυφή κάθε επιφάνειάς τους για να πετύχετε μια επίπεδη επιφάνεια. Κόψτε κάθε επιφάνειά τους οριζόντια στη μέση, ώστε να έχετε συνολικά τέσσερα λεπτά φύλλα.
Συναρμολογήστε το κέικ:
Στο πιάτο σερβιρίσματος, τοποθετήστε ένα λευκό φύλλο και απλώστε μια στρώση κρέμας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα φύλλο κακάο και απλώστε ξανά κρέμα.
Συνεχίστε εναλλάξ τα φύλλα, τελειώνοντας με κρέμα από πάνω. Επίσης, λαδώστε τις άκρες του κέικ με την υπόλοιπη κρέμα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
