Οι κρέπες με τυρί χωρίς αλεύρι είναι μια νόστιμη εναλλακτική λύση στις παραδοσιακές κρέπες. Είναι αφράτες, ελαφριές και ιδανικές για πρωινό ή ένα νόστιμο σνακ. Αυτή η συνταγή, η οποία διαρκεί μόνο 5 λεπτά, θα σας θυμίσει τις κρέπες που έφτιαχνε η μαμά σας. Δείτε πώς να τις φτιάξετε.
Υλικά
Για περίπου 4 άτομα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:
250 γρ. τυρί cottage (20% λιπαρά): Το τυρί cottage προσθέτει μια κρεμώδη και ελαφριά υφή στις κρέπες σας.
2 αυγά: Βοηθούν στο δέσιμο των υλικών και προσθέτουν πλούσια υφή.
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη: Για μια γλυκιά γεύση που εξισορροπεί το τυρί.
1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας: Για μια επιπλέον πινελιά γεύσης.
3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ: Αυτό αντικαθιστά το αλεύρι και βοηθά στο δέσιμο του χυλού.
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ: Για να κάνετε τις κρέπες ακόμα πιο ελαφριές.
Μια πρέζα αλάτι: Για να ενισχύσετε τη γεύση.
Βούτυρο ή λάδι: Για τηγάνισμα.
Βήμα 1: Ετοιμάστε τη ζύμη για κρέπες
Ανακατέψτε τα υλικά: Σε ένα μεγάλο μπολ, ξεκινήστε συνδυάζοντας το τυρί cottage, τα αυγά, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα ή ένα πιρούνι για να φτιάξετε μια λεία, ομοιόμορφη ζύμη. Αυτό θα πρέπει να διαρκέσει μόνο λίγα λεπτά.
Προσθέστε τα ξηρά υλικά: Στη συνέχεια, προσθέστε το κορν φλάουρ, το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε ξανά μέχρι η ζύμη να γίνει λεία. Το κορν φλάουρ είναι απαραίτητο για να δώσει στις κρέπες την ελαφριά και αφράτη υφή τους.
Βήμα 2: Ψήστε τις κρέπες
Ζεστάνετε το τηγάνι: Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι είναι πολύ ζεστό πριν προσθέσετε τη ζύμη. Αυτό επιτρέπει στις κρέπες να ροδίσουν ωραία.
Λαδώστε το τηγάνι: Προσθέστε λίγο βούτυρο ή λάδι στο τηγάνι για να μην κολλήσουν οι κρέπες. Μόλις λιώσει το βούτυρο, ήρθε η ώρα να ρίξετε τη ζύμη.
Σχηματίζοντας τις κρέπες: Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζύμης στο ζεστό τηγάνι για να σχηματίσετε κρέπες. Αφήστε χώρο ανάμεσα σε κάθε κρέπα, καθώς θα διογκωθούν ελαφρώς.
Μαγείρεμα: Ψήστε τις κρέπες για 2 έως 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Παρακολουθήστε τες προσεκτικά: είναι έτοιμες όταν αρχίσουν να σχηματίζονται φυσαλίδες στην κορυφή και η κάτω πλευρά ροδίσει. Γυρίστε τες απαλά με μια σπάτουλα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
