Ομελέτα πατάτας με τυρί
Μαγειρέψτε τις πατάτες: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε αρκετό λάδι και τηγανίστε τις πατάτες σε στρώσεις σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν αλλά όχι να ροδίσουν. Μπορείτε να τις σκεπάσετε για καλύτερο μαγείρεμα. Στραγγίξτε τες σε απορροφητικό χαρτί.
Σοτάρετε το κρεμμύδι: Στο ίδιο τηγάνι, αφαιρέστε την περίσσεια λαδιού και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο και ελαφρώς καραμελωμένο. Αφήστε το στην άκρη.
Χτυπήστε τα αυγά: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τις πατάτες, το κρεμμύδι και το τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε προσεκτικά για να μην σπάσουν οι πατάτες.
Μαγειρέψτε την ομελέτα: Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο λάδι. Ρίξτε το μείγμα και μαγειρέψτε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 6 έως 8 λεπτά, περιστρέφοντας ελαφρά το τηγάνι για να μην κολλήσει.
Γυρίστε προσεκτικά: Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο πιάτο ή ένα επίπεδο καπάκι, γυρίστε την τορτίγια και μαγειρέψτε την από την άλλη πλευρά για 4 έως 5 λεπτά ακόμα, μέχρι να ψηθεί καλά και να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.
Σερβίρετε ζεστή ή κρύα: Συνοδευόμενη από σαλάτα, ψωμί ή απλώς μόνη της, αυτή η τορτίγια πατάτας και τυριού είναι μια απόλαυση οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
Συμβουλές για μια τορτίγια πατάτας και τυριού
Αν θέλετε μια πιο ελαφριά τορτίγια, αντί να τηγανίσετε τις πατάτες, μπορείτε να τις ατμίσετε ή να τις βράσετε μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λίγο λάδι για να τα ροδίσετε ελαφρά πριν τα προσθέσετε στο μείγμα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
