Ουάου, λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σου, ένα κέικ-σύννεφο που μπορεί να ψηθεί σε 10 λεπτά!
🔪 Προετοιμασία (10 λεπτά συνολικά!)
1️⃣ Χτυπήστε τα ασπράδια αυγών
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια αυγών με μια πρέζα αλάτι μέχρι να αφρίσουν.
Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη/μέλι και χτυπήστε μέχρι να σφίξει.
2️⃣ Ετοιμάστε τη ζύμη
Προσεκτικά ανακατέψτε τη βανίλια, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ με μια σπάτουλα για να μην σπάσει η ζύμη.
Τέλος, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο ή το λάδι καρύδας.
3️⃣ Τηγανίστε σε ένα τηγάνι (σε 10 λεπτά!)
Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά και αλείψτε το με λίγο βούτυρο.
Ρίξτε τη ζύμη, σκεπάστε και ψήστε για 5-6 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ο πάτος.
Γυρίστε και ψήστε για άλλα 3-4 λεπτά.
Ή στο φούρνο:
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 8-10 λεπτά μέχρι να ανοιχτεί και να ροδίσει.
4️⃣ Σερβίρισμα
Σερβίρετε με ζάχαρη άχνη, μέλι, φρούτα ή σάλτσα σοκολάτας!
🔥 Συμβουλές:
✔ Για ακόμα πιο ελαφριά υφή: Χρησιμοποιήστε 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ αντί για αλεύρι.
✔ Έκδοση Diet: Μπορείτε να το φτιάξετε με ερυθριτόλη και αλεύρι αμυγδάλου.
✔ Αν το θέλετε πιο κρεμώδες: Μπορείτε επίσης να το γεμίσετε με κρέμα μασκαρπόνε ή βανίλια.
☁️ Αποτέλεσμα: Ένα απίστευτα μαλακό, ελαφρύ κέικ που μπορείτε να φτιάξετε σε λίγα δευτερόλεπτα! 😍
Καλό γεύμα! 😊
