Ρίξτε από πάνω το ξίδι και το καυτό λάδι. Ανακατέψτε πολύ καλά.
Αλατοπιπερώστε με πάπρικα, μαύρο πιπέρι και κάρυ (κατά βούληση). Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και ανακατέψτε ξανά.
Γεμίστε καθαρά βάζα με τα λαχανικά και στη συνέχεια ρίξτε το υγρό που άφησαν τα λαχανικά σε κάθε βάζο.
Κλείστε τα βάζα με καινούργια, καθαρά καπάκια και στη συνέχεια αποστειρώστε τα για 20 λεπτά.
Τα αποσύρουμε από τη φωτιά, τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν, τα γυρίζουμε ανάποδα και τα σκεπάζουμε με μια κουβέρτα.
Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς κάτω από την κουβέρτα.
Αυτό το νόστιμο χειμωνιάτικο τουρσί φυλάσσεται καλύτερα σε ξηρό, σκοτεινό μέρος.
Δοκιμάστε αυτή τη νόστιμη συνταγή από την κατηγορία “κονσερβοποιημένα τρόφιμα για τον χειμώνα” – σίγουρα θα σας αρέσει!
