Πάρε 2 μήλα και απόλαυσε το πιο μαλακό κέικ…
Τρίψτε τα καρύδια σε ένα μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη. Χτυπήστε τα αυγά μέχρι να αφρίσουν με τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι, στη συνέχεια, όταν γίνουν κρεμώδη, προσθέστε το βούτυρο και το γάλα.
Προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε μέχρι να πετύχετε μια λεία ζύμη χωρίς σβόλους. Κόψτε τα μήλα σε λεπτές φέτες ή κύβους.
Λαδώστε και αλευρώστε ένα ταψί 28×17 εκ., στη συνέχεια ρίξτε τη μισή ζύμη. Από πάνω, μοιράστε τα μήλα και πασπαλίστε τα μισά τριμμένα καρύδια. Προσθέστε την υπόλοιπη ζύμη από πάνω.
Μοιράστε ξανά από πάνω τα κομμένα σε φέτες μήλα, τις αποξηραμένες σταφίδες και τα υπόλοιπα τριμμένα καρύδια. Ψήστε για 35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
