Πάστα αμυγδάλου με φράουλες!!!!!
Σε δυνατή ταχύτητα στο μίξερ χτυπάω αρχικά το τυρί με την άχνη να αφρατεψει.
Λίγο λίγο προσθέτω και τη φυτική σαντιγί και χτυπάω μέχρι να σφίξει η κρέμα.
Πλένω και κόβω σε φετουλες τις φράουλες και κρατάω στην άκρη.
Βάζω στη βάση του ταψιού το ένα παντεσπάνι, ραντίζω ελαφρώς με λίγο γάλα, απλώνω τη μισή ποσότητα από τη μαρμελάδα φράουλα( να μην είναι πολύ σφιχτή να μπορεί να απλώνεται) έπειτα βάζω τη μισή ποσότητα από την κρέμα και κάνω μια γενναία στρώση από φράουλιτσες που έκοψα.
Δευτέρη στρώση με παντεσπάνι, ραντίζω πάλι ελαφρώς με γάλα, απλώνω την υπόλοιπη μαρμελάδα φράουλα, καλύπτω με την υπόλοιπη κρέμα και βάζω για 2-3 ώρες στο ψυγείο για να παγώσει το γλυκό.
Χωρίζω σε κομμάτια.
Πασπαλιζω με τα καβουρδισμένα αμύγδαλα και σε κάθε κομμάτι βάζω επιπλέον φράουλιτσες.
Βάζω πάλι ψυγείο να παγώσει καλά και σερβίρω.
Καλή μας απόλαυση!!!!!
Σημείωση
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το παντεσπάνι με σαβαγιάρ .
Για το μεγάλο ταψί θα χρειαστείτε περίπου 4 πακέτα σαβαγιάρ.
Αν η μαρμελάδα είναι πολύ σφιχτή αραίωστε την με λίγο νεράκι.
