Πίτα γεμιστή με κιμά για να την φάτε όταν χορτάσετε
ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
Αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
Προετοιμασία
1. Αρχικά, προσθέστε το χλιαρό νερό. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μπολ και πασπαλίστε με μαγιά. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγη ζάχαρη και αφήστε τη μαγιά να φουσκώσει μέχρι να αφρίσει.
2. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και τα άλλα υλικά της ζύμης. Σκεπάστε τη ζύμη που δεν κολλάει πλέον και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα.
Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε καλά το κρέας με τα άλλα υλικά της γέμισης. Στη συνέχεια, πλάστε μικρά κεφτεδάκια από τη ζύμη.
4. Τώρα πλάστε τη ζύμη σε μικρές μπάλες και ανοίξτε τες σε επίπεδη επιφάνεια. Τοποθετήστε μία μπάλα σε κάθε μία από τις μπάλες και σφραγίστε την περιμετρικά, στη συνέχεια αφήστε την να φουσκώσει για περίπου 15 με 20 λεπτά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
