Πίτα μπουρέκι με κρέας, γρήγορο και πολύ νόστιμο γεύμα για όλη την οικογένεια
– 200 ml ανθρακούχο μεταλλικό νερό
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (για τη σάλτσα που περιχύνετε)
– NMD
Προετοιμασία
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά σε λίγο λάδι μέχρι να γίνει γλαστό.
Προσθέτουμε τον κιμά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Αλατοπιπερώνουμε με αλάτι, μαύρο πιπέρι και αποξηραμένα μπαχαρικά της επιλογής μας. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.
Για τη σάλτσα, σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε τα αυγά με λίγο αλάτι και στη συνέχεια προσθέστε το γιαούρτι και το μεταλλικό νερό. Ανακατέψτε μέχρι να πετύχετε μια ομοιογενή σύνθεση.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Πάρτε ένα ταψί 20×30 εκ. και αλείψτε το με λίγο λάδι.
Κρατήστε τρία φύλλα στην άκρη για την τελική επικάλυψη της πίτας. Στον πάτο του ταψιού, τοποθετήστε δύο φύλλα έτσι ώστε τα μισά τους να κρέμονται έξω από το ταψί.
Απλώστε τρεις κουταλιές της σούπας γέμιση ομοιόμορφα πάνω από τα φύλλα στο ταψί. Διπλώστε το ένα από τα κρεμαστά μισά των φύλλων πάνω από τη γέμιση και αλείψτε το με λάδι.
Τοποθετήστε άλλες τρεις κουταλιές της σούπας γέμιση από πάνω και απλώστε το ομοιόμορφα. Επαναλάβετε τη διαδικασία, χρησιμοποιώντας δύο φύλλα κάθε φορά: αλείψτε το ένα με λάδι και προσθέστε τη γέμιση πάνω από το άλλο. Συνεχίστε μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλη τη γέμιση.
Μόλις τελειώσετε τη γέμιση, διπλώστε τα φύλλα που κρέμονται από τις άκρες προς το εσωτερικό του ταψιού. Καλύψτε με τα φύλλα που κρατήσατε, εισάγοντάς τα στις άκρες για να «σφραγίσετε» την πίτα. Κόψτε την πίτα σε τετράγωνα με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
