Πίτα χωρίς φύλλα, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι…
Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το χλιαρό γάλα, το χλιαρό νερό, την ξηρή μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε το λάδι και ενσωματώστε σταδιακά το αλεύρι. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι ή σπάτουλα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά σε μια μαλακή και κολλώδη ζύμη.
Σκεπάστε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα ή σακούλα και αφήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος να ζυμωθεί για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Μετά τη ζύμωση, ανακατέψτε απαλά τη ζύμη με ένα κουτάλι και στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά και το τυρί. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως τα υλικά.
Λαδώστε ένα ταψί 25×30 εκ. και πασπαλίστε με λίγο αλεύρι. Απλώστε τη ζύμη ομοιόμορφα στο ταψί, σκεπάστε και αφήστε την να φουσκώσει για άλλα 20-30 λεπτά.
Τοποθετήστε μικρά κομμάτια βούτυρο πάνω στη ζύμη με μαγιά. Ψήστε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
Βγάλτε την πίτα από τον φούρνο, αφήστε την να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια σερβίρετε ζεστή.
Αυτή η πίτα είναι εξαιρετική σκέτα ή με γιαούρτι, αϊβάρ ή μια φρέσκια σαλάτα. Απολαύστε την ακαταμάχητη γεύση της!
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
