Πανεύκολη και τραγανή πάστα φλώρα που πρέπει να φτιάξετε αμέσως
Χτυπάμε το βιτάμ με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να αφρατέψει και να ασπρίσει. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, το κονιάκ και τη βανίλια. Ρίχνουμε το μπέικιν και στη συνέχεια ενσωματώνουμε σταδιακά τις 3 φλιτζάνες από το αλεύρι, μέχρι να δημιουργηθεί μια απαλή και μαλακή ζύμη.
Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί ή ταρτιέρα. Απλώνουμε τη ζύμη κρατώντας ένα μικρό μέρος στην άκρη για τον στολισμό. Επειδή η ζύμη είναι μαλακή και κολλάει, χρησιμοποιούμε μια σπάτουλα που τη βουτάμε συχνά σε αλεύρι για να μπορέσουμε να την απλώσουμε ομοιόμορφα.
Σχηματίζουμε μικρό στεφάνι γύρω από το ταψί για να “κρατήσει” τη μαρμελάδα. Απλώνουμε από πάνω τη μαρμελάδα φράουλα (ή όποια έχουμε), φροντίζοντας να πάει παντού.
Παίρνουμε τη ζύμη που κρατήσαμε στην άκρη και την πλάθουμε με την υπόλοιπη ½ φλιτζάνα αλεύρι μέχρι να γίνει πιο σφιχτή. Την ανοίγουμε σε φύλλο και κόβουμε λωρίδες με μαχαίρι ή ροδέλα ζαχαροπλαστικής. Στολίζουμε την επιφάνεια της πάστα φλώρα με χιαστί σχέδιο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει όμορφα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
