Παραδοσιακό σάμαλι όπως το έφτιαχνε η γιαγιά με μαστίχα και γιαούρτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχίζουμε με το σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε 2,5 ποτήρια νερό μαζί με 2,5 ποτήρια ζάχαρη και το χυμό από μισό λεμόνι. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει για 10 λεπτά και στη συνέχεια το αποσύρουμε από τη φωτιά για να κρυώσει.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε 3 ποτήρια χοντρό σιμιγδάλι, 1 ποτήρι ζάχαρη και ½ κουταλάκι μαστίχα σε σκόνη. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.
Σε ένα μικρό μπολ, βάζουμε 1 κουταλάκι γλυκού σόδα σε σκόνη. Κρατώντας το πάνω από το μείγμα του σιμιγδαλιού, προσθέτουμε μια κουταλιά χυμό λεμονιού για να διαλυθεί. Ρίχνουμε το διαλυμένο μείγμα στο μπολ με το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Στο τέλος, προσθέτουμε 1 ποτήρι γιαούρτι και ½ ποτήρι βραστό νερό. Ανακατεύουμε ξανά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
