Παστάκια σοκολάτας με μπισκότα
Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, τα πιέζουμε ακόμα λίγο με το πιρούνι και τα ανακατεύουμε.
Σπάζουμε με τα χέρια μας, τα υπόλοιπα μπισκότα πτι μπερ στο ίδιο μπολ.
Μπορούμε προαιρετικά να προσθέσουμε ξηρούς καρπούς και κονιάκ.
Ανακατεύουμε αυτά τα υλικά στο μπολ με τη μαρίζ, φτιάχνοντας το μίγμα που θα χρειαστούμε.
Στρώνουμε μεμβράνη στο τραπέζι και αδειάζουμε το μίγμα επάνω στην μία άκρη της, έτσι ώστε να είναι σχεδόν σε μορφή ρολό.
Τυλίγουμε τώρα το μίγμα με τη μεμβράνη και το στρώνουμε καλά με τα χέρια μας.
Βάζουμε το ρολό στο ψυγείο για 4 ώρες.
Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το γάλα και την ανακατεύουμε για λίγο με τη μαρίζ.
Βγάζουμε μετά από τις 4 ώρες το ρολό από το ψυγείο και αφού αφαιρέσουμε τη μεμβράνη το κόβουμε με το μαχαίρι σε φέτες.
Βάζουμε στο τραπέζι μία σχάρα μαγειρικής.
Παίρνουμε τα κομμάτια από το ρολό και τα βουτάμε σχεδόν μέχρι τη μέση στην λιωμένη κουβερτούρα.
Κατόπιν τα τοποθετούμε επάνω στη σχάρα.
Πασπαλίζουμε στο επάνω μέρος τα παστάκια με τριμμένο φιστίκι Αιγίνης, ή με ινδοκάρυδο και μπορούμε να προσθέσουμε και γλυκό κεράσι.
Τα παστάκια σοκολάτας είναι έτοιμα να τα απολαύσετε!
