Παστίτσιο της “μαμάς” – Σταθερή αξία
Για την σάλτσα κιμά:
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο σπάλα κομμένο 2 φορές
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 βάζο σάλτσα ΦΙΛΕΝΤΕΜ ντομάτας σπιτική (650g)
1 κ.τ.σ πελτέ
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
2 γαρίφαλα (πολλές φορές δεν βάζω)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Φτιάχνουμε τον κιμά: (πάντα τον φτιάχνω από το προηγούμενο βράδυ)
Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον κιμά.
Προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας και τον πελτέ. Αλάτι, πιπέρι και το γαρίφαλο εάν βάλλω.
Αφήνουμε να βράσει 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και προσθέΤουμε νεράκι.
Το αφήνουμε να βράσει 35-40 λεπτά.
Για την μπεσαμέλ:
3 ποτήρια νερού γάλα φρέσκο
3 γεμάτες κουταλιές της σούπας corn flour
αλάτι, πιπέρι
μπόλικο μοσχοκάρυδο τριμμένο
2 κ.τ.σ βούτυρο
2 κρόκους ανακατεμένους
Φτιάχνουμε την μπεσαμέλ:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
