Πατάτες με κοτόπουλο και μπεσαμέλ στο φούρνο. Το ογκρατεν της ζωής σου!
3 μεσαίου μεγέθους πατάτες
Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
Μισό κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι
2 κουταλιές ελαιόλαδο
100 γρ τριμμένη μοτσαρέλα
Εκτέλεση
Αρχίστε τη διαδικασία καθαρίζοντας προσεκτικά τις πατάτες, πλένοντάς τες καλά και στη συνέχεια κόβοντάς τες σε χοντρές φέτες. Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας σε ένα πυρέξ και προσθέστε αλάτι, πιπέρι, φρέσκο θυμάρι και άφθονο ελαιόλαδο για να ενισχύσετε τη γεύση τους.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να γίνουν χρυσαφένιες και τραγανές.
Πατάτες με κοτόπουλο και μπεσαμέλ στο φούρνο. Το ογκρατέν της ζωής σου!
Στη συνέχεια, ζεστάνετε λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμύδια. Όταν πάρουν χρώμα, προσθέστε το κοτόπουλο κομμένο σε μικρές μπουκιές. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο κομμένο σε φέτες, την κόκκινη και την πράσινη πιπεριά, τον τοματοπολτό, το μαύρο πιπέρι, την πάπρικα και το αλάτι.
Πατάτες με κοτόπουλο και μπεσαμέλ στο φούρνο. Το ογκρατέν της ζωής σου!
Προετοιμασία σάλτσας μπεσαμέλ
Πρώτα λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Όταν το βούτυρο έχει λιώσει πλήρως, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά, ώστε να μην σχηματιστούν σβόλοι.
Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το γάλα, συνεχίζοντας να ανακατεύετε για να διασφαλίσετε ότι η σάλτσα θα είναι ομοιογενής και χωρίς σβόλους. Αφήστε τη σάλτσα να βράσει για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας.
Στο τέλος, προσθέστε πιπέρι και αλάτι κατά προτίμηση, για να ενισχύσετε τη γεύση. Αποσύρετε τη σάλτσα από τη φωτιά και αφήστε τη μπεσαμέλ να κρυώσει ελαφρώς.
Στη συνέχεια, ρίξτε το κοτόπουλο στις μισοψημένες πατάτες και απλώστε το ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια. Αφού τοποθετήσετε το κοτόπουλο, προσθέστε τη μπεσαμέλ και πασπαλίστε με μοτσαρέλα για να δημιουργήσετε μια νόστιμη κρούστα.
Πατάτες με κοτόπουλο και μπεσαμέλ στο φούρνο. Το ογκρατέν της ζωής σου!
Ψήστε το πιάτο σας για περίπου 25-30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C, μέχρι να αποκτήσει μια χρυσή και τραγανή κρούστα.
Δείτε τη συνταγή βήμα-βήμα εδώ.
