πατατοκεφτέδες
Προετοιμασία:
Ετοιμάστε τις πατάτες:
Ξεφλουδίστε και κόψτε τες σε πολύ λεπτές φέτες (2-3 χιλιοστά). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαντολίνο.
Ετοιμάστε τη βάση:
Τρίψτε ένα ταψί με μια σκελίδα σκόρδο και στη συνέχεια βουτυρώστε την καλά.
Συναρμολογήστε το γκρατέν:
Τοποθετήστε μια στρώση πατάτες στο ταψί, αλατοπιπερώστε και πασπαλίστε με λίγο τυρί.
Συνεχίστε το στρώσιμο μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά.
Ρίξτε το υγρό μείγμα:
Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεστάνετε το γάλα και την κρέμα γάλακτος με μια πρέζα μοσχοκάρυδο. Περιχύστε τις πατάτες.
Ψήστε:
Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (350°F) για περίπου 45-60 λεπτά, μέχρι η επιφάνεια να γίνει χρυσαφένια και τραγανή και οι πατάτες να μαλακώσουν.
Σερβίρετε ζεστό—είναι τέλειο ως συνοδευτικό για ψητά, κοτόπουλο ή ψάρι.
Θα θέλατε να σας γράψω μια πιο ελαφριά εκδοχή (χωρίς κρέμα γάλακτος, αλλά να παραμένει κρεμώδης);
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
