Πηχτά Ρεβίθια με λαχανικά για το ολοήμερο
Τα ρεβίθια είναι ένα πολύ θρεπτικό όσπριο. Αν θέλετε να τα εντάξετε στη διατροφή του παιδιού τότε αξίζει να πειραματιστείτε και να δώσετε λίγη παραπάνω αγάπη στη μαγειρική σας. Μαγειρέψτε λοιπόν τα ρεβίθια με διάφορα λαχανικά για να δημιουργήσετε ένα πολύχρωμο και πεντανόστιμο πιάτο.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα ρεβίθια με λαχανικά:
Εκτέλεση για τα ρεβίθια με λαχανικά
Σε ένα χαμηλό φαρδύ σκεύος σοτάρουμε ελαφρώς το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε κομματάκια, τις ντομάτες κομμένες σε καρεδάκια, το καρότο κομμένο σε ροδέλες, το σκόρδο ψιλοκομμένο, το αλάτι, το πιπέρι, τον κουρκουμά, το κύμινο και το ξερό κόλιανδρο.
Στο μεταξύ έχουμε μουλιάσει τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ και τα έχουμε μισοβράσει. Προσθέτουμε και τα μισοβρασμένα ρεβίθια στο μείγμα με το κρεμμύδια και βάζουμε λίγο ζεστό νερό μέχρι να καλυφθούν τα υλικά.
Βράζουμε για 20 λεπτά και μόλις σβήνουμε την φωτιά βάζουμε την φρέσκια και την ξερή ρίγανη. Στο τέλος βάζουμε και τον χυμό λεμονιού. Απολαμβάνουμε και καλή όρεξη!
