Πιροσκί με ζύμη γιαουρτιού
Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, τα αυγά, την ξερή μαγιά, το χλιαρό νερό, το ελαιόλαδο, το αλάτι, την ζάχαρη και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Πλάθουμε την ζύμη μας και στην συνέχεια την αφήνουμε για 1 ώρα στην άκρη να ξεκουραστεί.
Αφού περάσει η μία ώρα χωρίζουμε την ζύμη σε μικρά μπαλάκια. Στο κάθε μπαλάκι βάζουμε από ένα λουκάνικο και κλείνουμε το πιροσκί πλάθοντας με τα χέρια. Τα τηγανίζουμε σε μπόλικο ηλιέλαιο για 2 λεπτά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Tips
Στην φωτογραφία βλέπουμε 44 πιροσκί με λουκάνικο και 22 πιροσκί γεμιστά με φέτα. Γίνονται και στον φούρνο. Τα πλάθουμε με λαδωμένα χέρια και τα ψήνουμε για 18 λεπτά στον φούρνο, πάνω κάτω.
