Ναι, διαβάσατε σωστά: ένα κέικ μήλου χωρίς ζάχαρη, ζουμερό, αρωματικό και απίστευτα νόστιμο! Αυτό το υγιεινό επιδόρπιο αποδεικνύει ότι μπορείτε να το απολαύσετε χωρίς ενοχές. Χάρη στη φυσική γλυκύτητα των μήλων και σε μερικά προσεκτικά επιλεγμένα υλικά, θα έχετε ένα ελαφρύ, ισορροπημένο και γευστικό κέικ – ιδανικό για πρωινό, απογευματινό σνακ ή ακόμα και ως επιδόρπιο μετά από ένα γεύμα. Ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε μια δίαιτα-φιλική, εύκολη και ακαταμάχητη συνταγή που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Υλικά: 3 μήλα (κατά προτίμηση γλυκές ποικιλίες όπως Golden Delicious, Gala ή Fuji), 2 αυγά, 150 γρ. μηλόσουπα χωρίς ζάχαρη, 120 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως ή αλεύρι σίτου T55, 1/2 φακελάκι μπέικιν πάουντερ, 50 ml γάλα (γαλακτοκομικό ή φυτικό), 40 γρ. φυτικό λάδι (ηλιέλαιο ή καρύδας), 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (προαιρετικά, αλλά ενισχύει τη γεύση), 1 πρέζα αλάτι. Συμβουλή: Για μια ακόμα πιο φυσική πινελιά, αντικαταστήστε το γάλα με 100% καθαρό χυμό μήλου. Αυτό εντείνει τη φρουτώδη γεύση χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη. Προετοιμασία: 1. Ετοιμάστε τα μήλα: Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τα κουκούτσια και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια ή λεπτές φέτες. Κρατήστε μερικές φέτες για να διακοσμήσετε την επιφάνεια του κέικ πριν το ψήσιμο. 2. Ανακατέψτε τα υγρά υλικά: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, τη σάλτσα μήλου, το γάλα, το λάδι και το εκχύλισμα βανίλιας. Η σάλτσα μήλου δίνει μια υφή που λιώνει στο στόμα και αντικαθιστά τη ζάχαρη, προσθέτοντας παράλληλα φυσική γλυκύτητα. 3. Προσθέστε τα στερεά υλικά. Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και την κανέλα. Προσθέστε τα σταδιακά στα υγρά υλικά μέχρι να πετύχετε ένα λείο, ομοιογενές μείγμα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
