ΠΡΑΚΤΙΚΟ… Έτσι κόβετε το λάχανο, και όλοι οι σαρμάδες βγαίνουν στο ίδιο μέγεθος, και το τύλιγμα είναι παιχνιδάκι…
Τοποθετήστε τα κομμάτια στην επιφάνεια σε βραστό νερό στο οποίο έχετε προσθέσει το χυμό μισού λεμονιού και βράστε τα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν λίγο. Μην χρησιμοποιήσετε το σκληρό μέρος του λάχανου (το κάτω μέρος).
Προσθέστε το ρύζι και όλα τα άλλα υλικά στον κιμά, αλατοπιπερώστε κατά βούληση και ανακατέψτε καλά. Γεμίστε τα φύλλα και τυλίξτε τα.
Τοποθετήστε το σαρμάλ σε μια κατσαρόλα και ρίξτε από πάνω τη σάλτσα ντομάτας. Προσθέστε φύλλα δάφνης κατά βούληση, σκεπάστε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα περιττά υγρά και να μαλακώσει το σαρμάλ.
