Πρόσφατα ανακάλυψα πόσο νόστιμα
- Καθαρισμός κυδωνιών
- Πλένουμε καλά τα κυδώνια για να φύγει το χνούδι.
- Κόψτε τα σε τέταρτα ή κύβους (κατά προτίμηση), αφαιρώντας το σκληρό μέρος με τους σπόρους.
- Προετοιμασία των βάζων
- Τοποθετήστε τα κομμάτια κυδωνιού σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα.
- Γεμίστε τα βάζα περίπου κατά τα 2/3 με φρούτα.
- σιρόπι
- Βράστε νερό με ζάχαρη (περίπου 200-250 γρ. ζάχαρη ανά 1 λίτρο νερό, ανάλογα με τη γεύση).
- Ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι πάνω από τα κυδώνια μέχρι να καλυφθούν τα φρούτα.
- Αν θέλετε, προσθέστε ένα ξυλάκι κανέλας ή μερικά γαρίφαλα σε κάθε βάζο.
- Αποστείρωση
- Κλείστε τα βάζα με καπάκια και βράστε τα σε μπεν μαρί για 30-40 λεπτά .
- Βγάλτε τα βάζα, γυρίστε τα ανάποδα και σκεπάστε τα με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
✨ Το αποτέλεσμα : μια αρωματική, γλυκόξινη κομπόστα κυδώνι, ιδανική για τον χειμώνα!
