Πώς να φτιάξετε το πιο νόστιμο σαρμάλ. Το θαυματουργό συστατικό που χρησιμοποιούσαν οι γιαγιάδες μας.
Επιλογή του σωστού λίπους: Για να πετύχετε νόστιμο και ζουμερό σαρμέλε, μπορείτε να επιλέξετε χοιρινό λίρδα ή ηλιέλαιο. Περίπου το 30% του κρέατος πρέπει να είναι χοιρινό λίπος και η κατσαρόλα στην οποία μαγειρεύετε το σαρμέλε πρέπει να είναι καλά βουτυρωμένη με φρέσκο χοιρινό λίρδα. Αυτά τα λίπη θα προσθέσουν επιπλέον γεύση στη γέμιση και θα συμβάλουν στην τρυφερότητα του σαρμέλε.
