Το ραδίκι σε ζωμό είναι απίστευτα απλό στην παρασκευή του και απίστευτα νόστιμο. Είναι τέλειο ως συνοδευτικό ή ακόμα και ως κυρίως πιάτο, εμπλουτισμένο με κεφτεδάκια ή απλά, όπως έκανα εγώ, με ένα μείγμα βρασμένου ρυζιού και δημητριακών.
Η ιδιαιτερότητα αυτού του πιάτου έγκειται στην κρεμώδη υφή και τη γεύση της παρμεζάνας, η οποία συνδυάζεται τέλεια με την έντονη, ελαφρώς πικρή γεύση του ραδικιού.
Θα δείτε πόσο νόστιμο είναι! Ένα ταπεινό και απλό πιάτο που θα σας εκπλήξει με την έντονη, ρουστίκ και ορεκτική του γεύση.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε το κλασικό ραδίκι σε φύλλα είτε, ακόμα καλύτερα, το Catalogna puntarelle (όταν είναι στην εποχή του), το οποίο είναι πιο τρυφερό, ζουμερό και με βάση το κρέας.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
