Ρεβίθια φούρνου με πολύχρωμες πιπεριές
Σοτάρισμα Λαχανικών: Σε ένα τηγάνι, σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το λιωμένο σκόρδο στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πιπεριές και σοτάρετε μέχρι να μαραθούν. Αφού μαραθούν, ρίξτε την ψιλοκομμένη ντομάτα, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει μέχρι να πήξει.
Προετοιμασία για Ψήσιμο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Σε ένα πυρίμαχο σκεύος (πήλινο ή γυάλινο), στρώστε τα ρεβίθια και ρίξτε τη σάλτσα με τις πιπεριές από πάνω. Ανακατέψτε ελαφρώς με τα ρεβίθια και τοποθετήστε το δεντρολίβανο στην κορυφή. Αν τα ρεβίθια δεν καλύπτονται πλήρως από τη σάλτσα, προσθέστε ένα φλιτζάνι από τον φυλαγμένο ζωμό τους.
Ψήσιμο: Ψήστε στο φούρνο για περίπου 35 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια ωραία κρούστα στην επιφάνεια του φαγητού. Αν παρατηρήσετε ότι το φαγητό στεγνώνει κατά τη διάρκεια του ψησίματος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζωμό ακόμα για να διατηρήσετε την υγρασία.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
