Ρολά Βερολίνου
Καλύψτε τις μπαγκέτες με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε τες να φουσκώσουν ξανά για 20-30 λεπτά, μέχρι να διπλασιαστούν ελαφρώς σε μέγεθος.
Προθέρμανση του φούρνου:
Ενώ οι μπαγκέτες φουσκώνουν, προθερμάνετε τον φούρνο στους 240°C (450°F). Τοποθετήστε ένα άδειο ταψί ή σκεύος στον πάτο του φούρνου.
Προετοιμασία:
Πριν το ψήσιμο, ψεκάστε ελαφρά ή αλείψτε με ένα πινέλο την κορυφή των μπαγκετών με νερό για να δημιουργήσετε μια τραγανή κρούστα.
Για ένα αχνιστό αποτέλεσμα, ρίξτε ένα ποτήρι νερό στο ζεστό ταψί αφού κλείσετε την πόρτα του φούρνου.
Μαγείρεμα:
Τοποθετήστε τις μπαγκέτες στο φούρνο και ψήστε για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Γυρίστε τες στα μισά του ψησίματος για ομοιόμορφο ψήσιμο. Μετά το ψήσιμο, βγάλτε τις μπαγκέτες από τον φούρνο και αφήστε τες να κρυώσουν σε μια σχάρα.
Επιπλέον συμβουλές:
Για να κάνετε τις μπαγκέτες ακόμα πιο νόστιμες: Μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βότανα (π.χ. δεντρολίβανο ή θυμάρι) στη ζύμη ή να τις πασπαλίσετε με σουσάμι ή παπαρουνόσπορους πριν το ψήσιμο. Αποθήκευση: Οι μπαγκέτες διατηρούνται καλά σε θερμοκρασία δωματίου για μία ημέρα, αλλά για μεγαλύτερη αποθήκευση, μπορούν να καταψυχθούν αφού κρυώσουν. Για να τις απολαύσετε, ζεστάνετε τες στο φούρνο για λίγα λεπτά για να ανακτήσουν την τραγανότητά τους.
Διατροφικές πληροφορίες (ανά μερίδα):
Θερμίδες: 133 kcal
Πρωτεΐνη: 4,55 g
Λιπίδια: 1,27 g
Υδατάνθρακες: 25,24 g
Καλή απόλαυση!
Αν θέλετε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με παραλλαγές συνταγών ή συμβουλές για την παρασκευή ζύμης, απλώς ρωτήστε!
