Ρολά κολοκυθιού με κοτόπουλο και τυρί – μια εύκολη και νόστιμη ιδέα για μεσημεριανό ή βραδινό
Κόψτε τα κολοκυθάκια κατά μήκος σε λεπτές φέτες και στη συνέχεια αλείψτε κάθε φέτα με το έτοιμο αρωματικό λάδι.
Τηγανίστε τις φέτες σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν.
Τοποθετήστε ένα κομμάτι ψητό κοτόπουλο και έναν κύβο τυριού σε κάθε φέτα κολοκυθιού και στη συνέχεια τυλίξτε τες σφιχτά.
Λαδώστε ένα ταψί, πασπαλίστε μια στρώση τριμμένης φρυγανιάς στον πάτο και τοποθετήστε τα ψωμάκια το ένα δίπλα στο άλλο.
Πασπαλίστε από πάνω τους κύβους τυριού, την παρμεζάνα και την υπόλοιπη τριμμένη φρυγανιά.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ωραία η επιφάνεια.
Συμβουλή:
Αυτό το πιάτο ταιριάζει υπέροχα με μια ελαφριά σαλάτα ή ως ορεκτικό σε ένα πάρτι. Μπορείτε να το ετοιμάσετε εκ των προτέρων και να το ζεστάνετε λίγο πριν το σερβίρετε.
Καλή όρεξη!
