Ρολό με πατάτες και ρακλέτ
Ξεφλουδίστε και τρίψτε τις πατάτες.
Χτυπήστε τα αυγά σε ομελέτα, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε τα με τις τριμμένες πατάτες. Προσθέστε το κομμένο κρεμμύδι.
Τοποθετήστε αυτό το μείγμα σε ένα ταψί σιλικόνης. Ισιώστε καλά για να πετύχετε ομοιόμορφο πάχος.
Ψήστε για 30 λεπτά στους 180°C.
Αναποδογυρίστε το ταψί σε ένα φύλλο λαδόκολλας και τοποθετήστε τις φέτες ρακλέτ από πάνω. Καλύψτε μόνο τα 2/3 της επιφάνειας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις φέτες ζαμπόν πάνω από το τυρί.
Τυλίξτε τα όλα σφιχτά. Τοποθετήστε το στον ακόμα ζεστό φούρνο για 5 λεπτά για να λιώσει το τυρί.
