Ρουστίκ πίτσα με μελιτζανομανιτάρια
Για τα μανιτάρια μελιτζάνας:
700 γρ. μελιτζάνα
200 γρ. ντοματίνια
200 ml πελτέ ντομάτας
1 σκελίδα σκόρδο
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο κατά βούληση
αλάτι κατά βούληση
πιπεριά τσίλι κατά βούληση
βασιλικός κατά βούληση
Για την ρουστίκ πίτσα:
2 ψωμάκια ζύμης τάρτας
130 γρ. τυρί scamorza (ή μοτσαρέλα για πίτσα)
60 γρ. Parmigiano Reggiano DOP (τριμμένη)
τριμμένη φρυγανιά κατά βούληση
Εργαλεία
1 στρογγυλό ταψί 24-26 εκ.
Προετοιμασία
Για να ετοιμάσουμε την ρουστίκ πίτσα με μανιτάρια μελιτζάνας, ας ξεκινήσουμε. Ας φροντίσουμε τη μελιτζάνα.
Για την αναλυτική συνταγή για ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ A FUNGHETTO (Κάντε κλικ εδώ)
Κόψτε τη μελιτζάνα σε κύβους.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
