Υπάρχουν συνταγές που, μόλις τις δοκιμάσουμε, γίνονται βασικές στην κουζίνα μας. Αυτό το κέικ είναι μία από αυτές. Εύκολο στην παρασκευή του, με απλά υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι, είναι ακαταμάχητα μαλακό, λιώνει απαλό και έχει μια αξέχαστη γεύση. Μπορείτε να το απολαύσετε για πρωινό, ως επιδόρπιο, για σνακ ή ακόμα και με καφέ με φίλους. Ένα πράγμα είναι σίγουρο: θα το λατρέψετε τόσο πολύ που θα το φτιάχνετε κάθε εβδομάδα. Ένα κέικ γενικής χρήσης: ζουμερό, αρωματικό και αλάνθαστο. Αυτό το κέικ είναι τόσο ευέλικτο όσο και κομψό: μπορείτε να το ετοιμάσετε σκέτο ή να το εμπλουτίσετε με φρούτα, κομματάκια σοκολάτας, βανίλια ή λεμόνι. Το μυστικό του; Μια εξαιρετικά υγρή υφή, χάρη σε μια καλή ισορροπία λίπους, γάλακτος και αυγών. Είναι ελαφρύ, αλλά και νόστιμο, με μια αφράτη ψίχα που κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας. Υλικά 3 αυγά 180 γρ. ζάχαρη 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας ή 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 100 ml φυτικό λάδι (ηλιέλαιο ή ελαιοκράμβης) 120 ml γάλα (ή φυτικό ρόφημα) 220 γρ. αλεύρι 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι (Προαιρετικά) Ξύσμα από ένα λεμόνι ή πορτοκάλι για μια πινελιά αρώματος (Προαιρετικά) 50 γρ. κομματάκια σοκολάτας ή αποξηραμένα φρούτα Προετοιμασία 1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C Λαδώστε μια στρογγυλή φόρμα ή φόρμα για ψωμί ή στρώστε την με λαδόκολλα. 2. Χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να αφρίσει. 3. Προσθέστε τα υγρά Προσθέστε το λάδι και το γάλα και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το ξύσμα, αν χρησιμοποιείτε. 4. Προσθέστε τα στερεά υλικά Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και προσθέστε τα σταδιακά στο μείγμα. Ανακατέψτε μέχρι να πετύχετε ένα λείο, ομοιόμορφο μείγμα. Μπορείτε να προσθέσετε τα τρούφα ή τα αποξηραμένα φρούτα σε αυτό το σημείο.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
