Δροσιστική και πλούσια σε πρωτεΐνες: μια πραγματική απόλαυση για τον ουρανίσκο!
Απολαύστε τη μοναδική γεύση αυτής της σαλάτας με αβοκάντο, αυγό και ρεβίθια, καρυκευμένης με λεμόνι και φρέσκα μυρωδικά! Μια εξαιρετική επιλογή για ένα θρεπτικό μεσημεριανό γεύμα ή ελαφρύ δείπνο, γεμάτη με υγιή λίπη, πρωτεΐνες και φρέσκα μυρωδικά.
📋 Υλικά:
🥑 2 ώριμα αβοκάντο, κομμένα σε φέτες
📅 10 Απριλίου 2025, από τον διαχειριστή
Εισαγωγή
Αυτή η σαλάτα με αβοκάντο, αυγό και ρεβίθια με λεμόνι και μυρωδικά είναι ένα φρέσκο και θρεπτικό πιάτο, ιδανικό για όσους αναζητούν μια υγιεινή αλλά και χορταστική επιλογή. Βασισμένη στη σύγχρονη μεσογειακή κουζίνα, αυτή η σαλάτα εκτιμάται για την ισορροπία της σε υγιή λίπη και πρωτεΐνες, ενισχυμένη από την έντονη γεύση του λεμονιού και τη φρεσκάδα των αρωματικών βοτάνων.
Υλικά
2 ώριμα αβοκάντο, κομμένα σε κύβους
4 μεγάλα βραστά αυγά, κομμένα σε τέταρτα
1 λεμόνι (χυμός και ξύσμα)
1 αγγούρι, κομμένο σε κύβους
1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
400 γρ. ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
1/4 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό ή ψιλοκομμένο κόλιανδρο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Νιφάδες τσίλι (προαιρετικά)
Οδηγίες βήμα προς βήμα
Η υπόλοιπη συνταγή συνεχίζεται στην επόμενη σελίδα.
Βράστε σφιχτά τα αυγά, κρυώστε τα, ξεφλουδίστε τα και ψιλοκόψτε τα. Ψιλοκόψτε το αβοκάντο, το αγγούρι, το κρεμμύδι και τα ντοματίνια. Στραγγίστε και ξεπλύνετε τα ρεβίθια.
2. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού με το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και τις νιφάδες τσίλι.
3. Συναρμολόγηση σαλάτας: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αβοκάντο, τα αυγά, τα ρεβίθια, το αγγούρι, τα ντοματίνια και το κρεμμύδι. Περιχύστε με το ντρέσινγκ.
4. Ανάμειξη: Ανακατέψτε απαλά για να ενωθούν τα υλικά.
5. Γαρνίρισμα και σερβίρισμα: Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε αμέσως ή αφού το αφήσετε να κρυώσει για 10 λεπτά.
Προηγμένες τεχνικές
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
