Σαρίκι ή φρουτομπακλαβάς – γευστικότατο γλυκάκι με όλα τα αρώματα του καβουρδισμενου αμύγδαλου των φρούτων και του μελιού
Σε ένα ταψί, στρώνουμε 3 φύλλα κρούστας καλά βουτυρωμένα. Απλώνουμε λίγη από τη γέμιση και τυλίγουμε χαλαρά σε ρολό. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα και τη γέμιση.
Τοποθετούμε τα ρολά στο ταψί, τα βουτυρώνουμε καλά και τα χαράζουμε ελαφρώς. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα περίπου, μέχρι να ροδίσουν όμορφα.
Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε το σιρόπι: Βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό και το λεμόνι για 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μέλι. Το αφήνουμε να κρυώσει.
Μόλις βγει το γλυκό από τον φούρνο, το περιχύνουμε αμέσως με το κρύο σιρόπι, ώστε να το απορροφήσει σωστά.
