Σκέτη μούρλια εύκολη σπανακόπιτα χωρίς φύλλο, με πράσα, κρεμμύδι και φέτα, ΠΑΝΕΥΚΟΛΗ!
2 πράσα
3 Αυγά
200 γρ στραγγιστό γιαούρτι
50 ml ελαιόλαδο
Πιπέρι
Άνηθο-Δυόσμο
10 γρ μπέικιν πάουντερ
200 γρ αλεύρι γ.ο.χ.
1 κιλό σπανάκια
200-300 γρ φέτα
Σιμιγδάλι
Σκέτη μούρλια σπανακόπιτα χωρίς φύλλο, με πράσα, κρεμμύδι και φέτα, ΠΑΝΕΥΚΟΛΗ!
Εκτέλεση
Ξεκινάμε τη σπανακόπιτα μας, καθαρίζοντας και πλένοντας όλα τα χορταρικά. Είναι σημαντικό να τα στραγγίσουμε καλά και να τα ψιλοκόψουμε.
Έπειτα, σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο το κρεμμύδι και τα πράσα μέχρι να γίνουν διάφανα και να απελευθερώσουν τις αρωματικές τους ουσίες. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τα αυγά με το στραγγιστό γιαούρτι και το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε πιπέρι, άνηθο, δυόσμο, το μπέικιν και το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές χυλός.
Κατόπιν, προσθέτουμε το τσιγαρισμένο κρεμμύδι, τα πράσα, το σπανάκι και την σπασμένη φέτα στο μείγμα μας. Ανακατεύουμε προσεκτικά ώστε να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
Συνεχίζουμε παίρνοντας το μεγάλο ταψί της κουζίνας, το οποίο λαδώνουμε καλά. Πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι την βάση του ταψιού για να μην κολλήσει η σπανακόπιτα και απλώνουμε στη συνέχεια τη γέμιση ομοιόμορφα.
Τέλος, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο από πάνω και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις, μέχρι να ροδίσει και να αποκτήσει μια ωραία κρούστα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
