Σκονάκια πρωτεΐνης (χωρίς γλουτένη) με σπόρους chia… Τρώω ένα κομμάτι και είμαι χορτάτος όλη μέρα…
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τους σπόρους chia με το νερό και αφήστε τους για λίγα λεπτά μέχρι να απορροφήσουν το υγρό και να σχηματίσουν ένα ζελέ. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά.
Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό (ή άλλα βότανα της επιλογής σας, όπως κόλιανδρο ή άνηθο) και προσθέστε τον στη σύνθεση.
Αλατοπιπερώστε με αλάτι, μπαχαρικά και ψιλοτριμμένο σκόρδο. Ανακατέψτε καλά για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα οι γεύσεις.
Χωρίστε τα ασπράδια αυγών από τα τρία αυγά. Για ευκολότερο διαχωρισμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό σουρωτήρι τσαγιού. Προσθέστε τα ασπράδια αυγών στο μείγμα με τους σπόρους chia και ανακατέψτε καλά.
Ενσωματώστε την τριμμένη μοτσαρέλα στο μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως. Το μείγμα πρέπει να είναι πηχτό, λόγω της ικανότητας των σπόρων chia να απορροφούν υγρά.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F). Ετοιμάστε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Πλάστε τέσσερα καρβέλια από το μείγμα και τοποθετήστε τα στο ταψί.
Πασπαλίστε με σουσάμι και λίγη τριμμένη πάπρικα από πάνω για επιπλέον γεύση.
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά ή μέχρι τα καρβέλια να ροδίσουν. Σκεπάστε με μια πετσέτα και αφήστε τα να κρυώσουν λίγο πριν τα σερβίρετε.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
